Fa freddo, il cielo è grigio, pioviggina… Se non siete amanti dei momenti più cupi dell’autunno, probabilmente non sarete di ottimo umore in questi giorni. Per tirarvi su di morale ci vuole qualcosa di buono. E magari di prezioso. Ecco perché oggi vi propongo una ricetta fantastica da preparare proprio in questo periodo: tagliatelle fonduta
Continue reading »
Fra i primi piatti che andremo a proporre nello shop di Italiqa a partire dalla prossima primavera ci saranno anche gli gnocchi di patate. Un super classico della cucina italiana, non soltanto romagnola o emiliana. Se nel frattempo avete voglia di cimentarvi in cucina, vi proponiamo la ricetta degli gnocchi di patate in crema di
Continue reading »
Il brodo non fa per voi? Siete vegetariani? Oppure semplicemente avete voglia di qualcosa diverso dal solito? Oggi vi propongo una ricetta alternativa con i passatelli romagnoli, che tradizionalmente vengono serviti in brodo di carne, ma che in questo caso potrete provare “asciutti”. Se non l’avete mai fatto, scoprirete che questa pasta tipica della Romagna
Continue reading »
Come si preparano i passatelli romagnoli fatti in casa? Scommetto che molti non romagnoli li hanno assaggiati spesso, ma non hanno la minima idea di come si preparino. La ricetta, di base, è piuttosto semplice ma, come al solito, ci sono vari trucchi e segreti che fanno la differenza. Si tratta di un composto a
Continue reading »
Avete voglia di tagliatelle ma non del classicissimo ragù? Questa è la stagione adatta per provare un’altra ricetta classica, elegante e di sicuro successo: le tagliatelle ai funghi porcini. Noi consigliamo vivamente di provarle in stagione, quando si può approfittare dell’aroma unico dei porcini italiani appena colti. Se avete voglia di cimentarvi in cucina, ecco
Continue reading »
Quali sono i segreti del ripieno dei tortellini? Come si prepara? A questa e tante altre domande cercherò di rispondere oggi con questo post dedicato a quella che qui, in Emilia Romagna, viene considerata una vera e propria arte. È una questione talmente importante che spesso i segreti per la ricetta perfetta si tramandano di
Continue reading »
