Cappelletti
SERVIZIO CLIENTI: +39 0542 850030

Cappelletti

cappelletti_brodo_particolare


Un po' di storia

Sono un piatto ideale per il pranzo della domenica o per un ritrovo con gli amici.
Sono disponibili sullo shop nella taglia Small (500 g di cappelletti, 1 litro di brodo vegetale) e nella taglia Large (1 kg di cappelletti, 2 litri di brodo vegetale). Sono ripieni di formaggio fresco, Parmigiano Reggiano, uova, un pizzico di sale e noce moscata.


In Romagna si preparano essenzialmente due tipi di cappelletti: con il ripieno di solo formaggio oppure con l’aggiunta di carne. Noi abbiamo scelto quelli tipici della provincia di Ravenna, che si preparano con il ripieno di solo formaggio. Sono una specialità amatissima, che differisce dai tortellini bolognesi non solo per il ripieno ma anche per la maggiore dimensione. “Sono così chiamati per la loro forma a cappello”, spiega Pellegrino Artusi nel suo celeberrimo ricettario.
La preparazione storicamente avveniva il giorno della Vigilia di Natale, e coinvolgeva tutte le donne di casa, e spesso anche i bambini, che contribuivano a chiudere rapidamente i deliziosi cappelletti. Oggi invece è un piatto classico per il pranzo della domenica.
Noi di Italiqa abbiamo scelto di abbinare i cappelletti romagnoli (ripieni di formaggio fresco di Romagna, Parmigiano Reggiano, uova e un pizzico di noce moscata) al brodo vegetale, in primis perché si sposano alla perfezione, creando l’equilibrio ideale, e poi perché in questo modo riusciamo a coniugare il piacere di un primo piatto di grande tradizione con una dieta vegetariana.

Acquista ora!


cappelletti romagnoli in brodo
fasi2
cappelletti romagnoli



Iscriviti ora per ricevere notizie dal mondo di Italiqa

Registrati alla nostra newsletter quindicinale, riceverai notizie di cucina, lifestyle e design, consigli e idee ispiratrici e le offerte speciali esclusive di Italiqa. Iscriviti Ora!

Le tue informazioni non verrano mai condivise con terzi.