Zuppa Imperiale e brodo di cappone
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Zuppa Imperiale e brodo di cappone

A partire da: €29.00

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Zuppa imperiale

Zuppa Imperiale e brodo di cappone

A partire da: €29.00

DISPONIBILI IN DUE FORMATI
PER 4 PERSONE: 500 g di zuppa imperiale più 1 L di brodo
PER 8 PERSONE: 1 kg di zuppa imperiale più 2 L di brodo
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COD: zibr01. Categoria: .

Si tratta di piccoli cubetti preparati a partire da un particolare impasto cotto al forno, i cui ingredienti sono semola, uova, parmigiano, sale, noce moscata e poco burro; se ne ricava una specie di schiacciata che, una volta stesa su una teglia e cotta al forno, viene tagliata a quadrettini, i quali, a loro volta, devono poi essere calati nel brodo bollente. Una volta tornati a galla la zuppa imperiale è pronta per essere servita. Bisogna sottolineare che esistono molte versioni della ricetta della zuppa imperiale che differiscono per gli ingredienti impiegati e per le quantità. Alcuni utilizzano farina al posto della semola, altri il pane grattugiato, alcuni variano la quantità di burro, altri ancora aggiungono mortadella tritata.

Noi di Italiqa, nel preparare la zuppa imperiale, ci limitiamo all’utilizzo degli ingredienti citati dall’Artusi, evitando la mortadella: semola, uova da galline allevate a terra, Parmigiano Reggiano stagionato, sale di Cervia, noce moscata e un po’ di burro.

Dimensioni 30 x 40 x 17 cm
Per acquistare

Large (1kg Z.I. + 2 litri) 49,00 €, Small (500 g Z.I. + 1 litro) 29,00 €

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