Le ricette di Italiqa: passatelli asciutti con crema di Parmigiano e tartufo

ricetta-passatelli-asciutti

Il brodo non fa per voi? Siete vegetariani? Oppure semplicemente avete voglia di qualcosa diverso dal solito? Oggi vi propongo una ricetta alternativa con i passatelli romagnoli, che tradizionalmente vengono serviti in brodo di carne, ma che in questo caso potrete provare “asciutti”. Se non l’avete mai fatto, scoprirete che questa pasta tipica della Romagna

Continue reading »

Benvenuta estate: una ricetta di stagione con i passatelli romagnoli

Da pochi giorni è ufficialmente iniziata l’estate (anche se le temperature ci davano questa sensazione già da diverse settimane!) e così ho pensato di proporvi una bella ricetta di stagione che vede protagonista uno dei nostri prodotti, i passatelli romagnoli. Secondo la tradizione, i passatelli romagnoli andrebbero cotti in brodo, ma viste le temperature attuali

Continue reading »