Gli spaghetti alla bolognese non esistono!
Sembra impossibile, eppure gli spaghetti alla bolognese – una ricetta che non è mai nemmeno passata per la mente di un vero bolognese – sono uno dei piatti “italiani” più... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: tortellini panna, prosciutto e piselli
Se pensate alle ricette vintage, quelle che andavano alla grandissima fra gli anni ’80 e ’90, poi bistrattate negli anni 2000 e ora, a poco a poco e sottovoce, di nuovo in auge... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: tagliatelle al ragù
Un simbolo della tradizione gastronomica dell’Emilia Romagna Fra le gustose novità dello shop di Italiqa – la tua bottega online di pasta fresca, condimenti e affini – c... leggi tutto
World Pasta Day 2015: a Expo e in tutto il mondo si celebra la pasta
Il prossimo 25 ottobre in tutto il mondo si festeggerà la Giornata Mondiale della Pasta – il World Pasta Day 2015 –, un evento ideato per celebrare il simbolo della cucina ita... leggi tutto
Come si fa il brodo di cappone? Ecco i segreti della preparazione
Forse vi potrà sembrare ovvio e scontato, ma sempre più raramente si prepara il brodo in casa, come facevano le nostre nonne, e così si vanno perdendo i tanti trucchi e segreti ... leggi tutto
Davide Oldani e i tortellini in brodo
Lo dicevo proprio una settimana fa in questo post, i tortellini – piatto della tradizione per eccellenza – sono stati riscoperti anche dai grandi chef. Girovagando sul web qual... leggi tutto