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Cappelletti artigianali vendita online

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Cappelletti & Brodo

(1 recensione del cliente)

A partire da: €39.00

  • Cappelletti artigianali freschi, ricetta tradizionale!
  • Kit completo di pasta fresca e brodo (a scelta: di carne, di cappone, di verdure)
  • Brodo fatto a mano, con tagli pregiati di carne, polli biologici, verdure selezionate, filtrato e sgrassato, risultato di una lenta cottura.
  • Prodotti freschi per cucinare un piatto completo in pochi minuti, senza dover investire troppo tempo nella preparazione.
  • Consegna a domicilio ovunque in Italia.

Il nostro kit Cappelletti & Brodo è il meglio che si possa chiedere: Italiqa è l’unica che prepara pasta fresca e brodo al momento dell’ordine e spedisce a casa tua una box completa in pochissimo tempo.

Qualche indicazione sulle quantità:

  • 500 gr pasta + 1 l brodo: 4/6 porzioni
  • 1 kg pasta + 2 l brodo: 8/10 porzioni
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SKU: 02 Categoria:

Descrizione

I cappelletti Italiqa sono prodotti secondo la tradizione della provincia di Ravenna, ovvero con il ripieno di solo formaggio, più precisamente di raviggiolo, tipico formaggio fresco a pasta bianca prodotto nelle valli dell’Appennino tosco-romagnolo. Esistono però anche i cappelletti il cui ripieno è arricchito con l’aggiunta di carne.

 

Differiscono dai tortellini per il ripieno, ma non solo: sono anche più grandi dei tortellini.

 

Vengono chiamati così per la loro forma a cappello, come spiega Pellegrino Artusi nel suo celeberrimo ricettario.

Ingredienti

Ripieno: caciotta fresca FG, Raviggiolo, Parmigiano Reggiano 24 mesi, sale, noce moscata, uovo pastorizzato.

Sfoglia: farina tipo “00”, semola di grano duro, uovo pastorizzato 50%, sale, curcuma

Brodo di carne: acqua, carne di pollo, carne di bovino, verdure fresche in porzione variabile (sedano), sale.

Brodo di cappone: acqua, carne di cappone (IT) (30%), verdure miste in porzione variabile (sedano), sale.

Brodo di verdure: acqua, verdure miste in porzione variabile (sedano), sale.

Caratteristiche chimiche – Valori Medi Nutrizionali (/100gr): proteine 14, grassi 11 – di cui saturi 6.3, sale 0.84, carboidrati 28 – di cui zuccheri 1.1, valore energetico (Kcal) 265, valore energetico (Kj) 1113

 

Lista allergeni che possono essere presenti nella lavorazione

  1. Cereali contenenti glutini, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati.
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
  3. Uova e prodotti a base di uova.
  4. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
  5. Soia e prodotti a base di soia.
  6. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
  7. Pesce e prodotti a base di pesce.
  8. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del queen island e i loro prodotti.
  9. Sedano e prodotti a base di sedano.
  10. Senape e prodotti a base di senape.
  11. Semi di sesamo o prodotti a base di sesamo.
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg.
  13. Lupini e prodotti a base di lupini.
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

1 recensione per Cappelletti & Brodo

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    Giovanni –

    Questi cappelletti sono davvero buoni, e quando arrivano lo vedi subito che sono freschi e artigianali: la sfoglia è ruvida e ogni cappelletto è diverso dall’altro. Segno che sono stati fatti a mano!

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