Il territorio

Italiqa nasce a Imola, e vi trova il luogo ideale in cui produrre la sua pasta fresca emiliana: al confine tra l’Emilia e la Romagna, dove si fondono due culture e due modi di vivere il cibo, dove i tortellini li chiamano cappelletti, come in Romagna (o almeno la nonna li ha sempre chiamati così), ma in realtà sono tortellini (perché preparati secondo la ricetta bolognese, e non con il ripieno di formaggio).

Italiqa vive tra le colline emiliano-romagnole, caratterizzate da inveri freddi e prolungati e autunni molto umidi e nebbiosi, che offrono le condizioni ideali per le produzioni agroalimentari tipiche di questa zona: senza la giusta umidità il culatello non sarebbe così buono!

Italiqa si colloca proprio dove nascono i moltissimi prodotti DOP e IGP dell’Emilia, ben distinta dalla romagna in campo gastronomico, ma allo stesso tempo così legata alla sua “rivale”. Le differenze storiche, climatiche e di territorio fra Emilia e Romagna, infatti, contribuiscono a rendere il territorio regionale uno dei più interessanti d’Italia per patrimonio enogastronomico.

La perla della produzione gastronomica regionale è indubbiamente la pasta tipica emiliana, soprattutto quella ripiena: tante forme e ricette che rappresentano al meglio una regione dai colori e dai sapori vivaci, antichi e tradizionali.

Italiqa è il posto giusto per ordinare online la pasta fresca emiliana artigianale, fatta come una volta, realizzata a mano al momento dell’ordine e consegnata a casa tua accompagnata dal brodo di carne, di cappone o di verdura, che potrai scegliere in base ai tuoi gusti.

Italiqa è al passo coi tempi,
ma affezionata alla tradizione.