Tutti i segreti sulla preparazione dei passatelli
Come si preparano i passatelli romagnoli fatti in casa? Scommetto che molti non romagnoli li hanno assaggiati spesso, ma non hanno la minima idea di come si preparino. La ricetta, ... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: tagliatelle ai funghi porcini
Avete voglia di tagliatelle ma non del classicissimo ragù? Questa è la stagione adatta per provare un’altra ricetta classica, elegante e di sicuro successo: le tagliatelle ai f... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: tortellini panna, prosciutto e piselli
Se pensate alle ricette vintage, quelle che andavano alla grandissima fra gli anni ’80 e ’90, poi bistrattate negli anni 2000 e ora, a poco a poco e sottovoce, di nuovo in auge... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: tagliatelle al ragù
Un simbolo della tradizione gastronomica dell’Emilia Romagna Fra le gustose novità dello shop di Italiqa – la tua bottega online di pasta fresca, condimenti e affini – c... leggi tutto
Come si fa il brodo di cappone? Ecco i segreti della preparazione
Forse vi potrà sembrare ovvio e scontato, ma sempre più raramente si prepara il brodo in casa, come facevano le nostre nonne, e così si vanno perdendo i tanti trucchi e segreti ... leggi tutto
Tortellini con la panna: sacrilegio o piatto da riscoprire?
Siete fra quelli che al solo sentire “tortellini con la panna” inorridiscono? Allora leggete questo post e magari fatevi una risata, oppure… Come sapete noi di Italiqa siamo ... leggi tutto