Segreti svelati: il ripieno dei cappelletti romagnoli
I cappelletti sono una pasta fresca ripiena tipica della Romagna. La loro storia è secolare: i primi documenti che ne attestano la produzione risalgono al Cinquecento. Sono due cu... leggi tutto
Tutti i consigli per organizzare una cena romantica a casa
In un periodo storico come questo, in cui una bella serata al ristorante è praticamente un sogno, organizzare una cena per due a casa è l’unica soluzione possibile per trascorr... leggi tutto
Segreti svelati: come preparare un buon brodo di verdure
Il brodo vegetale è una delle ricette base della cucina italiana. E se pensate che sia una banalità da preparare e che in fondo non sia poi così importante, beh, vi state sbagli... leggi tutto
Segreti svelati: il ripieno dei tortellini bolognesi
Il tortellino è una vera istituzione in Emilia-Romagna: la pasta ripiena tradizionale che ha avuto origine a Castelfranco Emilia secoli fa, e per le cui origini sono state scritte... leggi tutto
Segreti svelati: come fare un buon brodo di carne
Tortellini, cappelletti e passatelli: tutte specialità da gustare almeno una volta nella loro versione originale, ovvero in brodo. Di cappone, di verdure o di carne. E proprio di ... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: cappelletti ripieni di formaggio
Oggi vi presentiamo una ricetta che fa parte della grande tradizione romagnola, un piatto storico, da sempre sulle tavole di questa regione, che potete trovare anche sulla nostra... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: tortellini fritti con gelato al Parmigiano
Avete mai provato i tortellini all’ora dell’aperitivo? Per noi di Italiqa ormai è un rito che abbiamo chiamato #tortellinofuturista e che ci portiamo dietro in eventi e appunt... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: tortelli di ricotta burro e salvia
Questa non è una delle proposte presenti sulla nostra bottega online (almeno per il momento…), ma è una ricetta che ci piace moltissimo, e che da generazioni è presente sulle ... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: zuppa Imperiale… in crema di porcini e patate
Siete fra i tanti che amano la tradizione, ma spesso hanno voglia di cambiare, sperimentare, provare qualcosa di alternativo? Se la risposta è sì, date un’occhiata a questa ric... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: tagliatelle al tartufo e fonduta
Fa freddo, il cielo è grigio, pioviggina… Se non siete amanti dei momenti più cupi dell’autunno, probabilmente non sarete di ottimo umore in questi giorni. Per tirarvi su... leggi tutto