Come chiudere i tortellini: tutti i segreti
Come chiudere i tortellini: un po’ di storia Quella della pasta fresca è una vera e propria arte. Una delle massime espressioni di questa arte è la chiusura del tortellino, il ... leggi tutto
Segreti svelati: il ripieno dei cappelletti romagnoli
I cappelletti sono una pasta fresca ripiena tipica della Romagna. La loro storia è secolare: i primi documenti che ne attestano la produzione risalgono al Cinquecento. Sono due cu... leggi tutto
Tutti i consigli per organizzare una cena romantica a casa
In un periodo storico come questo, in cui una bella serata al ristorante è praticamente un sogno, organizzare una cena per due a casa è l’unica soluzione possibile per trascorr... leggi tutto
Segreti svelati: come preparare un buon brodo di verdure
Il brodo vegetale è una delle ricette base della cucina italiana. E se pensate che sia una banalità da preparare e che in fondo non sia poi così importante, beh, vi state sbagli... leggi tutto
Segreti svelati: il ripieno dei tortellini bolognesi
Il tortellino è una vera istituzione in Emilia-Romagna: la pasta ripiena tradizionale che ha avuto origine a Castelfranco Emilia secoli fa, e per le cui origini sono state scritte... leggi tutto
La (assolutamente non trascurabile) differenza tra tortellini e cappelletti
Se a qualcuno venisse voglia di un buon piatto di pasta fresca ripiena, non dovrebbe fare altro che visitare l’Emilia-Romagna e assaggiare una delle sue specialità. Le due più ... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: tortelli di ricotta burro e salvia
Questa non è una delle proposte presenti sulla nostra bottega online (almeno per il momento…), ma è una ricetta che ci piace moltissimo, e che da generazioni è presente sulle ... leggi tutto
10 cose da fare per pianificare al meglio il Natale 2015
Le festività vi piacciono ma siete stressati per le troppe cose da fare? Amate i giorni fra Natale e Capodanno ma l’organizzazione vi fa girare la testa? Vorreste trascorrere de... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: zuppa Imperiale… in crema di porcini e patate
Siete fra i tanti che amano la tradizione, ma spesso hanno voglia di cambiare, sperimentare, provare qualcosa di alternativo? Se la risposta è sì, date un’occhiata a questa ric... leggi tutto
Le ricette di Italiqa: tagliatelle ai funghi porcini
Avete voglia di tagliatelle ma non del classicissimo ragù? Questa è la stagione adatta per provare un’altra ricetta classica, elegante e di sicuro successo: le tagliatelle ai f... leggi tutto